Processintegrerad kvalitetskontroll i er livsmedelsproduktion
Säkerställer produktkvalitet, undviker produktsvinn och ökar anläggningens tillgänglighet
Krav på försäljning, marginaler och produktkvalitet, i kombination med en brist på specialutbildad personal, får livsmedelsproducenter att leta efter effektivare sätt att öka produktiv drifttid och minska produktsvinn. Genom att komplettera eller ersätta laboratoriemätningar med integrerad mätinstrumentering kan kontrollstegen i produktionen förbättras avsevärt, vilket ökar genomströmningen, ger kortare hålltider och minskar risken för undermåliga produkter.
Viktiga fakta
< 1%
waste
This is what all food manufacturers worldwide are aiming for. But it is often far higher, 5% and more are not uncommon. Waste occurs in food manufacturing for a variety of reasons: Production changeovers, recipe errors, or production delays that lead to raw material degradation and variability. The introduction of inline quality measurements helps to improve or even eliminate some of these circumstances, ensuring quality and further reducing waste.
Processinsikter
Klicka dig igenom dessa processmappar och lär dig detaljerna om var den integrerade kvalitetskontrollen kan implementeras i era processer. Se relevanta, kritiska processparametrar och upptäck vårt produktutbud för specifika mätpunkter.
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
Med integrerad mätning av produktens koncentration kan du hantera din process i realtid.
Integrerad mätning och hantering av färgen på dina produkter
Integrerad pH-mätning i hygieniska applikationer utan glas
Vörtkokningsprocessen i ett bryggeri. Ta en närmare titt på integrerad kvalitetskontroll av parametrarna färg och pH-värde.
Framställning och blandning av läsk. Densitet, konduktivitet och färg är viktiga kvalitetsparametrar – alla kan kontrolleras genom processintegrerade mätningar.
Fördelar med vår digitala pH-sensor Ceragel CPS71D i er sockerindunstningsprocess.
Upptäck vår integrerade turbiditetsmätning i matoljans neutraliseringsprocess.
Fördelar med vår exakta, integrerade flödesmätning med Proline Promass Q300 i mjölkmottagningsprocessen.
©Endress+Hauser
pH-mätning
Över 30 % av alla kvalitetsrelevanta processmätningar har att göra med pH-värde. Även om denna parameter ofta används för att övervaka smak och konsistens, är den viktigaste applikationen inom livsmedelssäkerhet, för att säkerställa korrekta pH-nivåer i syrade livsmedel.
Vår fackkunskap inom branschen
Andra exempel omfattar: övervakning av jäsningsgrad eller fastställande av slutförd jäsning, detektering av CIP-föroreningar före packning eller tappning, övervakning av pH-värde för säkerställande av slutproduktens hållbarhetstid. Endress+Hauser erbjuder ett stort urval av pH-sensorer. Från glaselektroder och emaljerade sensorer till ISFET-sensorer som inte är gjorda av glas.
- Tillförlitliga glaselektroder som Memosens CPS61E ger exakta mätningar och information om snabbt skiftande pH-värden.
- För mycket klibbiga eller trögflytande medier som majonnäs uppfyller den emaljerade sensorn CeramaxCPS341D de högsta kraven på mätnoggrannhet samtidigt som den ger optimal långsiktig stabilitet och har lägst krav på underhåll.
- ISFET-sensorn Memosens CPS77E av typen icke-glas kan tryggt användas för slutgiltiga pH-kontroller eller i produktionen.
©Endress+Hauser
Densitets- och koncentrationsmätning
För att övervaka och kontrollera att en produkt håller jämn kvalitet måste densiteten mätas korrekt. Vid fastställande av koncentrationen omvandlas densitetsvärdena till olika måttenheter som Brix, Baumé, API, Plato eller alkohol.
Vår fackkunskap inom branschen
Mediernas densitet kan kontinuerligt (integrerat) övervakas och kontrolleras i en rad applikationer, vilket drastiskt minskar behovet av regelbunden provtagning och laboratorieanalyser. Endress+Hauser erbjuder olika fysiska mätprinciper.
- Mätning av densitet eller koncentration med högre noggrannhet med hjälp av Proline Promass Q 300. Denna flödesmätare är optimerad för vätskeapplikationer där det är känt att medförd gas förekommer.
- Stämgaffelsteknik erbjuder exakt densitetsmätning i tankar. Hygienisk design och kostnadseffektiv installation med upp till 5 mätpunkter hanteras av en enda FML621-densitetsdator.
©Endress+Hauser
Mätning av färg och turbiditet
Mätning av färg och turbiditet är nödvändig för kvalitet och smak i matolja, drycker, öl, vin och melass. Den används i många applikationer som övervakning av jäsningsrester, avlägsnande av grumliga substanser i råolja, detektering av produktsvinn i mejeriprodukter eller enkel fasseparation.
Vår fackkunskap inom branschen
Säkerställande av dessa applikationer och processer kräver permanent övervakning av de kritiska parametrarna färg och turbiditet. Endress+Hauser erbjuder ett stort urval av optiska sensorer avsedda för det specifika applikationsbehovet.
- Exakt, integrerad färgmätning i vätskor i det synliga elektromagnetiska spektrat med användning av vår färgsensor OUSAF22 som mäter minsta färgskiftning för att säkerställa överlägsen kvalitet på slutprodukten.
- Den integrerade turbiditetssensorn OUSTF10 används vid mätning av kolloider, emulsioner och oblandbara vätskor i processvätskor.
- Den hygieniska absorptionssensorn OUSAF11 används vid fasseparation eller för att säkerställa att mjölk av rätt kvalitet används. Även lämplig för omedelbar detektion av produkt iCIP-lösningar och jäsningsrester eller medieläckage i kylvattenledningar.
©Endress+Hauser
Konduktivitetsmätning
Konduktivitetsmätning gör det möjligt att tidigt upptäcka föroreningar från otillräckligt spolade ledningar eller ventiler. Detta underlättar tidig upptäckt av källan till problemet och förhindrar att produkter förorenas.
Vår fackkunskap inom branschen
Endress+Hauser erbjuder tillförlitliga och exakta instrument för alla mätområden och förhållanden som CIP-cykler och hygienprocesser. Dra nytta av ett stort urval av sensorer och transmittrar.
- När reaktionshastighet och högsta noggrannhet krävs är den digitala konduktivitetssensorn IndumaxCLS54D oöverträffad på marknaden.
- Välj den kompakta konduktivitetsenheten SmartecCLD18 för applikationer som kräver toroida mätningar och där det är fördelaktigt med en inkapslad sändare.
- Använd den digitala konduktivitetssensorn MemosensCLS82E med 4 elektroder för hygieniska applikationer som behöver täcka ett brett mätområde, som fasseparation eller jäsning.
©iStock
Mätning av kemiska sammansättningar: ramanspektroskopi
Processintegrerade mätningar med ramanspektroskopi ger djupgående kunskap om kemiska sammansättningar i processen utan insamling av prov för laboratorieanalys. Ramanspektroskopi kan övervaka flera aspekter av produktkvalitet med en enda givare, dygnet runt, vilket möjliggör korrigeringar under processen och snabbare produktomsättning.
Vår fackkunskap inom branschen
Genom att sätta in processanalytisk teknik, så kallade PAT-verktyg, som ramanspektroskopi i ett tidigt skede under processutvecklingen underlättas jämn produkt- och processkvalitet. Med vår beprövade tillförlitlighet, repeterbarhet och regelefterlevnad har vi i över 30 år kunnat förbättra våra kunders processer genom att implementera Kaiser Raman-teknik.
- Vill du läsa mer om Ramanspektroskopi inom livsmedelsindustrin? Kolla in vår applikationsguide ”Ramanspektroskopi – livsmedel”.
Fördelar
I samarbete med många kunder har våra industri- och applikationsexperter uppnått imponerande resultat vid implementering av integrerade kvalitetskontroller. Tillsammans har vi gjort det möjligt att säkerställa produktkvalitet och minska produktsvinn. Endress+Hauser garanterar framgång redan från första början. Vårt mål är att vara en tillförlitlig partner i alla avseenden i er produktion.
Viktiga fakta
100%
kontinuerlig realtidsinformation
från er produktionsprocess.
Viktiga fakta
30%
minskad risk
om produktsvinn till följd av undermåliga produkter genom eliminering av ”döda vinklar” mellan olika prov.
Viktiga fakta
40%
längre livstid
vid analyssensorer med Memosens-teknik.
Naša ponudba
Integrerad instrumentering gör att processer kan köras med högre kontrollnivå. Förändringar i processen som orsakas av råvaror, elförsörjning eller driftfaktorer kan identifieras omgående. Integrerade kvalitetsmätningar kompletterar laboratorietester genom att kartlägga processen sekund för sekund. Det ger en mer fullständig bild och underlättar kontinuerliga kvalitetsförbättringar. Endress+Hauser erbjuder ett brett sortiment av tekniska lösningar och processinstrumentering som hjälper er:
- Säkerställa produktkvalitet och skydda ditt varumärke
- Undvika produktsvinn
- Öka anläggningens tillgänglighet
- Minska mängden använda råvaror