Kvalitetskontroll för ölbryggare & bryggerier
Alla processer i ölproduktionen måste vara utformade för att säkra kontinuerlig hög kvalitet på produkterna
Öl bryggs på produkter som växer naturligt och som varierar från år till år och från skörd till skörd. Bryggaren måste anpassa sig efter dessa förändringar för att producera en öl av stabil kvalitet, och dessutom måste ölen smaka likadant år efter år för att motsvara kundernas förväntningar. För att lyckas med detta krävs det mycket erfarenhet. Det är det som är konsten med att brygga öl.
Viktiga fakta
~2
billion hectolitres
of beer were produced worldwide in 2019. Consistent and stable product quality is key for all breweries. Benefit from Endress+Hauser’s competence and experience to achieve this goal. Sources: www.statista.com
Läs mer om hur du kan förbättra din bryggprocess
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
Jäsningsprocess i ölproduktionen. Tillförlitlig integrerad processinstrumentering för att säkerställa en stabil produktkvalitet.
Mognads- och filtreringsprocess med alla relevanta mätparametrar
©Endress+Hauser
Bryggeri
Effektiv omvandling av stärkelse till maltsocker måste säkerställas. För att hitta rätt tidpunkt inom processerna är det nödvändigt att använda innovativ och exakt mätteknik.
Vår fackkunskap inom branschen
Endress+Hauser erbjuder det största sortimentet för att optimera alla processer i ditt bryggeri.
- Säkerställ högsta tillförlitlighet och noggrannhet med glasfria pH-sensorer som CPS77E och infällbara hållare kombinerat med Memosens-teknik och utdragbara hållare.
- För att verkligen se resultat, använd multifrekvens-coriolismätaren för massflöden Coriolis Promass Q som ger ett temperaturkompenserat flöde, totaliserat värde och totaliserade Brix- eller Plato°-värden även i applikationer med inneslutna gasbubblor i vätskan.
- Lita på den högsta tillförlitligheten av nivåmätning i din mäskkittel genom att använda den temperaturkompenserade hydrostatiska nivåsensorn Deltapilot FMB50 hydrostatisk nivågivare . Fjärrelektronik gör den lättillgänglig.
- Optimera användningen av råvaror genom att lägga till flytande tillsatser och dextros med hög noggrannhet. Coriolis massflödesmätare Promass F100 ger bästa temperaturstabilitet och exakta mätningar.
Hero Images/Strandperle
Jäsning
Målet med jäsningen är att omvandla maltsockret till alkohol. Tillförlitlig mätning av temperatur, extrakt och alkohol samt övervakning av jäsningsprocessen är avgörande för att säkerställa jämn kvalitet batch efter batch.
Vår fackkunskap inom branschen
RTD av hög kvalitet i hygienisk utformning kombinerat med ultrasnabb svarstid garanterar optimal temperaturkontroll. Kontinuerlig mätning av alla relevanta parametrar i fermenteringsprocessen ger laboratorieexakt och tillförlitlig information i realtid, vilket möjliggör exakt processtyrning.
- Förbättra din temperaturkontroll med vår digitala temperaturgivare iTHERM TM411.
- Optimera din jäsningsprocess med mätenhet med flera sensorer Jäsningsmonitor QWX43.
©Brauerei Schützengarten
Filtrering
Den största utmaningen i den traditionella filtreringsprocessen är relaterad till filtrering genom diatoméjord eftersom diatoméjorden kan variera i kvalitet. Den är problematisk att hantera och göra sig av med eftersom den är ett riskavfall och genererar stora mängder jäsningsrester.
Vår fackkunskap inom branschen
Differentialtrycket är en vanlig indikator på filterprestanda. Traditionella dp-transmittrar eller elektroniska dp-system erbjuder den tillförlitlighet som krävs.
- Förbättra tillförlitligheten och optimera dina filterprestanda med det elektroniska differenstrycksystemet DeltabarFMD71.
©Endress+Hauser
Färgbaserad integrerad detektering av öltyper
Bryggerier tillverkar ofta många olika typer av öl. Det är en riktig utmaning att ha en bra överblick över produktionen och att se till att påfyllningen blir rätt.
Vår fackkunskap inom branschen
För att säkerställa att produktionen fungerar som den ska och minska ölförlusten måste tillverkare, där det är möjligt, särskilja de olika typerna automatiskt och direkt i produktionslinjen. Tvåkanaliga fotometrar används för mätning, vilket gör det möjligt att analysera färgabsorbans enligt Europeiska bryggerikonventionens riktlinjer. Tillsammans med konduktivitetsmätning kan de olika öltyperna identifieras.
- Lita på vår optiska sensor OUSAF22 för en exakt integrerad färgmätning.
- Använd den digitala konduktivitetssensorn IndumaxCLS54D.
©Endress+Hauser
Optimering av rengöring på plats (CIP)
CIP-koncentration är avgörande när det gäller livsmedelssäkerhet och har också ett stort inflytande på hur mycket rengöringsmedel vi använder och kostnaderna för avloppsvatten.
Vår fackkunskap inom branschen
Mycket noggrann konduktivitetsmätning gör det möjligt att räkna ut exakt vilken koncentration som krävs. Nivåmätning av aggressiva kemikalier kan lösas genom att använda andra lösningar beroende på tankstorlek och användarens önskemål.
- Säkerställ minimal ölförlust under öl/vatten-övergångar tack vare den mycket snabba temperaturkompenseringen hos våra konduktivitetstransmittrar..
- Lita på de mest förekommande mätprinciperna hydrostatisk nivå och fristrålande radar.
- Upptäck mer innovativ sensorteknik för att optimera din Clean-In-Place (CIP)-process.
Fördelar
Lita på våra tillförlitliga instrument för kvalitetsmätning som ger dig nödvändiga data för optimala processer, stödjer passande lösningar för att kunna spåra din öl och minimerar produktförlusterna. Vårt erfarna team av bransch- och applikationsexperter hjälper dig att välja rätt processinstrumentering för dina kriska parametrar.
Viktiga fakta
52 veckor
stabil produktkvalitet och processer tack vare bästa möjliga instrumentering för dina kritiska parametrar
Viktiga fakta
30%
mindre vatten och kemikalier som används i din CIP-process
Viktiga fakta
100%
efterlevnad av branschstandarder och bestämmelser
Vårt utbud
Endress+Hauser är här för att hjälpa dig driva din process på en hög och jämn kvalitetsnivå, dag som natt. Vår moderna och avancerade sensorteknologi underlättar bryggprocessen. Processensorer med en noggrannhet som hela tiden förbättras i kombination med hög repeterbarhet gör det möjligt för dig att driva din process på det allra effektivaste sättet. Vårt erbjudande står för:
- Stabil ölkvalitet
- Tillförlitlig processinstrumentering
- Effektiv användning av råmaterial